Làm bánh quy socola hạt óc chó vô cùng đơn giản - Bạn đã thử?

Bánh quy socola và hạt óc chó - nghe có vẻ khó làm đây nhưng thực ra đây lại là loại bánh vô cùng dễ làm. Chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì mùi vị bánh sẽ không lạc vào đâu được. Công thức mình hướng dẫn dưới đây sẽ cho ra lò những chiếc bánh mềm xốp có vẻ ngoài dày và xù xì rất mộc mạc nhưng mùi vị thì không phải vừa đâu. Bắt tay vào làm nào!!

Hướng dẫn bạn làm bánh socola hạt óc chó vô cùng thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

- 300 gr bột mì

- 100 gr hạt óc chó

- 150gr socola cắt miếng nhỏ

- 2 quả trứng

- 170gr bơ

- 1/2 teaspoon baking soda

- 1/2 teaspoon muối

- 2 teaspoon tinh chất vani

- 200 gr đường nâu

- 50gr đường trắng

2. Vào bếp nào.

Bước 1:

- Hạt óc chó rang chín, cạo bớt vỏ, xắt nhỏ cùng sôcola

-  Bơ đun chảy giữ ấm

-  Trộn đều bột mì, baking soda, muối vào một âu, rây mịn.

Bước 2:

-  Bật lò 170 độ C, đặt giá ở rãnh giữa lò, lót giấy chống dính vào khay

-  Dùng tay hay máy khuấy đều bơ và đường cho đến khi chúng thật hòa quyện. Cho tinh chất vanilla và trứng vào (chia làm 2 lần), khuấy thật đều.

Bước 3:

- Chia bột ra làm 2 phần, lần lượt đổ vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi không thấy vụn bột màu trắng nữa.

- Nhẹ nhàng trộn socola và hạt óc chó vào.

Bước 4:

- Cân khoảng 50 gr hỗn hợp bột, vê tròn thành 20 viên.

- Để bánh có bề mặt xù xì: Dùng đầu ngón tay kéo mỗi viên bột thành 2 phần bằng nhau. Xoay mỗi phần 90 độ và chụm 2 đầu tròn vào nhau, mặt nứt ở phía trên, cẩn thận đừng làm mượt phần phía trên. Đặt bánh cách nhau 5cm trên khay.

 - Nướng cho đến khi bánh vàng đều, thành bánh cứng nhưng bên trong vẫn còn mềm xốp, khỏang 15 đến 18 phút.

-  Dùng dao dẹt nhấc bánh đã chín ra giá, để nguội. Giữ kín trong túi zip-lock, hoặc lọ.

Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm : hướng dẫn làm bánh Biscotti vị nho khô và các loại hạt

 

 

      
Hỗ trợ trực tuyến